Festbuffet

Festbuffet 2022 A LA MØLLEN

FORRET | TALLERKENANRETTET

Hjemmerøget laks – små salater – syrnet fløde
Hjemmebagt surdejsbbrød – gammeldaws, kærnet smør

HOVEDRET | BUFFET

Krogmodnet bryst af gris – solbær barbeque – persille
Kalveculotte – urter – hvidløg
Sommergrønt
Svampetoast –  soltørrede tomater – purløg
Kartoffelkompot – bacon – timian
Kryddersauce
Møllens sprøde salat
Hjemmebagt surdejsbrød – gammeldaws, kernet smør

DESSERT | BUFFET

2 gode oste fra Arla Unika – kvæde – oliven
Gateau Marcel – is

MULIGHED FOR TILKØB:

FORRETTER

Hønsesalat – syltet rødløg – crouton
Taskekrabbe – basilikum – syltede bøgehatte
Stegt fisk – marinerede tomater – skaldyrssauce

HOVEDRET

Opgradering af kalv til oksemørbrad
Lammeculotte – hvidløg – timian
Helstegt frilandskylling – rosmarin

DESSERTER

Citroncreme – jordbær – lakridsbrændt marengs
Skovbærtærte – konditorcreme –

Minimumsantal/-betaling:
Skov- & Pejsestue: 30 voksne kuverter
Orangeri: 50 voksne kuverter