Teamet
Tommy Friis
Udlært på Hotel & restaurant Fru Larsen i 1999 – og har efterfølgende arbejdet som kok, assisterende køkkenchef & køkkenchef på bl.a. Fakkelgaarden, Henne Kirkeby Kro, Kong Hans Kælder og ikke mindst 5 år på Molskroen.
Fra 2012 til 2020 medejer & køkkenchef på Hotel & restaurant Fru Larsen i Laurbjerg, som i 2015 fik titlen som ’Årets Bo & Spis’ i Den Danske spiseguide – og i perioden har været tildelt 2 x ’Kniv & Gaffel’ i Michelin Guiden
Vinder af ‘Kartoffelprisen’ i 2006 og 2009 – og titlen som ‘Årets Kok 2010’. Blev i 2019 nr. 2 i konkurrencen om at repræsentere Danmark i den internationale kokkekonkurrence Bocuse d’Or.
Birgitte Friis
Udlært kok på Fakkelgaarden i 2005 – og har efterfølgende arbejdet både i Australien og Danmark på bl.a. københavnske Restaurant Grønnegade og Restaurant Prémisse (nu AOC).
Fra 2012 til 2020 medejer & restaurantchef på Hotel & restaurant Fru Larsen i Laurbjerg, Årets Bo & Spis 2015 med følgende begrundelse:
”For et udpræget personligt engagement i gæstens velbefindende fra ankomst til afsked. Over værelseskomfort, gastronomi & vine samt afsluttende morgenmad af meget høj valør med prioritet på det hjemmelavede.’